Provino Baja California – Asociación Vitivinícola

XXXII Fiestas de la Vendimia en Ensenada

Las Fiestas de la Vendimia son un momento clave para el sector vitivinícola, que desde hace más de 30 años representan la oportunidad para celebrar en comunidad, mostrar las bondades del terruño ensenadense, fomentar la cultura del vino y promover el oficio.

Este 2022 se celebrarán del 30 de julio al 21 de agosto. Conoce todos los pormenores de esta temporada:

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PROVINO BAJA CALIFORNIA

Todo es por el
Vino y la Cultura

Somos una asociación civil con 80 vinícolas agremiadas y 32 años de experiencia en la promoción de la cultura del vino de Baja California a través de la producción de eventos, como las tradicionales Fiestas de la Vendimia, además de enotours especializados, un Club del Vino con entregas a todo México y otras iniciativas educativas que fortalecen vínculos con distintos sectores regionales y nacionales.

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Unir

Para Provino Baja California es fundamental representar una identidad vinculada a los sectores primarios productivos e hilar a través de distintas acciones (educativas y comunitarias) para contribuir al desarrollo de nuestra región.

Celebrar

Conformamos diferentes actividades encaminadas a atraer público a Baja California, particularmente durante la temporada de Vendimia, para mostrar las bondades del terruño ensenadense y promover el oficio de los agricultores que hacen de estos valles nuestra identidad.

Difundir

Con meticulosa calidad se fomenta la cultura de vino así como el consumo de los ingredientes y productos característicos de la zona, a la vez que velamos por un desarrollo sustentable implementando mecanismos que permite reducir el impacto ecológico de nuestros eventos.

Comunicar

Es de vital importancia generar plataformas que permitan no sólo promover la cultura del consumo del vino, sino exponer otros temas igual de importantes, como: agroecología, manejo del agua y los recursos naturales, turismo sostenible, entre otros.

Apoyar

Con el objetivo de tener un acercamiento social, surge Provino Comunitario; una serie de programas dirigidos a habitantes del Valle de Guadalupe que permiten sensibilizarlos y desarrollarse armónicamente a través del arte y la cultura.

Representar

El crecimiento del sector vitivinícola ha sido exponencial y nuestro organismo ha tenido una injerencia muy importante para que el vino bajacaliforniano tenga un lugar preponderante a nivel nacional e internacional. Actualmente agremiamos a más de 50 bodegas de los valles de Ensenada.

Nuestra Historia

Con la misión de
promover los vinos de Baja California, México.

1690-1779

CONQUISTA

La historia del vino en México evidentemente se inicia con la conquista. En la península de Baja California la llegada de los jesuitas a principios del siglo XVIII marcó la pauta en el cultivo de la vid hasta que fueron reemplazados por los franciscanos y finalmente por los dominicos hacia mediados del siglo XVIII, quienes continuaron con esta actividad y abrieron nuevas misiones.

1780-1848

MISIONES

Se cimentaron en la zona que hoy es conocida como “La Ruta del Vino”: la Misión de San Vicente Ferrer, fundada en 1780 en el Valle de San Vicente; la Misión de Santo Tomás de Aquino, fundada por el padre Fray José Loriente entre 1791 y 1794 en el Valle de Santo Tomás; y la Misión de Nuestra Señora de Guadalupe, construida entre 1834 y 1840 en el Valle de Guadalupe.

1849-1890

PRIMERA VINÍCOLA

La Misión de Santo Tomás de Aquino fue abandonada en 1849. Para 1888 el predio fue comprado por Francisco Andonaegui y Miguel Ormart quienes fundaron Bodegas de Santo Tomás, la primera vinícola de Baja California.

1905-1917

COLONIA RUSA

Otro suceso que inevitablemente incorporó valor cultural fue la llegada de los rusos molokanes al Valle de Guadalupe. Al principio cultivaban trigo y cebada para el consumo familiar, sin embargo, años más tarde se vieron obligados a experimentar con otros cultivos y hacia el año de 1917 se plantó el primer viñedo ruso en el Valle de Guadalupe.

1920-1933

LEY SECA

Gracias a que en Estados Unidos entra en vigor la ley que prohibía la fabricación y venta de bebidas alcohólicas, la economía de Baja California se vio favorecida con un aumento de turismo en la región y de los pedidos de caldos derivados de la vid, a la vez que surgen nuevas bodegas en la zona.

1934-1959

INDUSTRIALIZACIÓN

Para 1950 existían cerca de 12 casas vitivinícolas en Baja California, las empresas que entonces ya producían vino de manera industrial eran: Bodegas de Santo Tomás, Bodegas Miramar, Bodegas Terrasola (Formex Ybarra) y Bodegas Urbiñón en los valles de Ensenada; Vinícola Regional, Bodegas Cetto y Bodegas Murúa Martínez en Tijuana; Bodegas de Rancho Viejo, La Providencia y Vinícola de Tecate en Tecate.

1969-2000

DESARROLLO

Entre 1960 y 1970 se establecen las grandes empresas vitivinícolas en los valles de Ensenada: Casa Domecq y L.A. Cetto. A pesar de la crisis económica en el país, la competencia internacional y la elevada imposición fiscal, en Baja California surge un fenómeno excepcional. Aún cuando varias bodegas desaparecen, a inicios de la década de 1990 nacen en Ensenada otras pequeñas vinícolas orientadas a producir vinos de calidad: Monte Xanic, Casa de Piedra, Château Camou, Viñas de Liceaga, Cavas Valmar, Mogor Badán y Vinos Bibayoff.

PRESENTE

Hoy en día, nuestros valles albergan a más de un centenar de casas vinícolas; proyectos enológicos que cuentan con alta tecnología, refinación en sus procesos y una excelente calidad de sus vinos, características que han llevado a Baja California a posicionarse como la zona más prolífica de la vitivinicultura nacional.