Vinos blancos y vinos rosados Por: Rocío Amador. No puedo evitar emocionarme cada año en estas fechas, cuando sé que rompe una ola de frescura en nuestros valles; es la época en la que se comienzan...
Somos promotores
de la cultura y la tradición vinícola
Preservar
Orgullosamente somos propietarios de los derechos de marca de las tradicionales “Fiestas de la Vendimia”, una serie de festejos multitudinarios que se desarrollan durante 25 días y participan más de 60 casas vinícolas de la región.
Unir
En todos nuestros eventos reunimos a las bodegas más importantes de nuestros valles, a chefs de talla internacional y a productores del sector primario con los amantes del vino de toda la República Mexicana.
Difundir
Nuestro compromiso es promover las bondades de nuestra tierra. La ciudad de Ensenada se encuentra a 100km de Tijuana y de la frontera con Estados Unidos. Su tradicio´n pesquera, la nobleza de las aguas del Oce´ano Paci´fico y el nacimiento de una nueva generacio´n de chefs, la han convertido en uno de los centros gastrono´micos ma´s concurridos del pai´s.
Asesorar
En Baja California se encuentran los principales valles vitivini´colas del pai´s, siendo el municipio de Ensenada donde se concentra la mayor cantidad; su produccio´n total equivale al 90% por ciento del vino que se produce en Me´xico, convirtiendo a este Estado en el li´der indiscutible de la cultura del vino mexicano.
Eventos para
adentrarse al mundo del vino
Noticias
de nuestros eventos y del sector
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Sobre la calidad de los pescados: Definición, reconocimiento y aplicación del concepto en la cocina Por: Ezequiel Hernández. En este artículo hablaremos sobre cómo entender y comunicar asertivamente el concepto de calidad en los pescados. Coincidir...
Ostiones en Baja California Por: Arián Castillo Luhrs. Los ostiones representan uno de los platillos de mayor importancia en Baja California. Además de ser deliciosos, tienen un gran valor nutritivo, ya que aportan vitaminas A, B, C,...
